Inflamacioni kronik mund të ndikojë negativisht në shëndet, por lajmi i mirë është se ushqimet e duhura mund të ndihmojnë në luftimin e tij. Ekspertët theksojnë tre kategori kryesore ushqimesh që shquhen për vetitë e tyre anti-inflamatore: peshku dhe ushqimet e pasura me acide yndyrore omega-3, drithërat e plota dhe vaji i ullirit ekstra i virgjër.
**Peshku dhe ushqimet me acide yndyrore omega-3**
Acidet yndyrore omega-3 janë thelbësore në reduktimin e inflamacionit. Burime të shkëlqyera të tyre janë peshku dhe produktet e detit si sardelet, salmoni, açuget dhe peshqit e tjerë të yndyrshëm. Përveç këtyre, algat, farat e lirit dhe arrat gjithashtu ofrojnë një sasi të konsiderueshme të omega-3.
Dietologia Raksha Changappa nga Bangalore thekson se, ndërsa perimet nuk ofrojnë format e omega-3 që janë aq jetike për luftimin e inflamacionit dhe trupi i njeriut mund të ketë vështirësi në konvertimin e tyre, vegjetarianët ose ata që nuk konsumojnë peshk mund të përfitojnë nga ushqimet e fortifikuara dhe suplementet vegjetariane.
**Drithërat e plota**
Drithërat e plota dhe ato me kokërr të plasaritur, si orizi i egër, orizi basmati, orizi kaf, tërshëra, quinoa, elbi dhe hikërrori, konsiderohen ushqime të fuqishme anti-inflamatore. Mekanizmi i tyre vepron duke u tretur ngadalë, gjë që stabilizon nivelin e sheqerit në gjak pas konsumimit dhe redukton përqendrimin e proteinave inflamatore në gjak.
**Vaji i ullirit**
Vaji i ullirit ekstra i virgjër, një shtyllë e dietës mesdhetare, vlerësohet si një nga yndyrnat më efektive në luftën kundër inflamacionit. Kjo fuqi anti-inflamatore buron nga prania e komponimeve të shumta fenolike, të cilat ushtrojnë një veprim të fuqishëm, madje të krahasueshëm me atë të ibuprofenit dhe aspirinës.